Membuat Selai dari Air Perasan Jeruk

Selai adalah salah satu jenis makanan awetan berupa sari buah atau buah-buahan yang sudah yang sudah dihancurkan, ditambah gula dan dimasak hingga kental atau berbentuk setengah padat. Selai tidak dimakan begitu saja, melainkan untuk dioleskan di atas roti tawar atau sebagai isi roti manis. Selai juga sering digunakan sebagai isi pada kue-kue seperti kue Nastar atau pemanis pada minuman, seperti yogurt dan es krim. Selai mendapat tempat di hati banyak orang karena tekstur dan rasa segar buahnya. 

Selai jeruk
(republika.co.id)

Selai dapat dibeli di toko ataupun warung di sekitar rumah kita. Namun, selai akan lebih terasa nikmatnya jika kita membuatnya sendiri. Biasanya buah yang dipilih adalah nanas atau strawberry. Namun bagaimana ya rasanya selai dari jeruk, lemon dan jahe buatan sendiri? 

Mari kita coba langkah mudah membuat selai tersebut seperti yang ditayangkan dalam Guardian.co.uk.

Bahan :
1 kg jeruk (jeruk lokal dengan kulit tebal/jeruk bali juga bisa atau jeruk impor)
4 buah lemon
2 kg gula pasir
100 gr jahe segar

Langkah-langkah membuatnya :

Gores mendalam tiap kulit jeruk dan lemon menjadi empat bagian dari atas ke bawah dengan menggunakan pisau kecil. Buang kulit luarnya, lalu iris tipis-tipis daging jeruknya. Peras sari jeruk dan lemon dengan tangan dan tampung airnya ke mangkok. Pisahkan biji-biji dari bulir jeruk, lalu cincang kasar bulir jeruk dan tambahkan bersama air perasan jeruknya. Tambahkan 2 liter air matang dingin ke dalam wadah.

Perasan jeruk
(oden-houseware.com)

Taruh biji jeruk yang tadi dipisahkan ke dalam kantung kain belacu. Celupkan kain ke dalam campuran perasan jeruk dan lemon, diamkan semalam. Pektin yang terkandung secara alami akan membantu pembentukan selai.

Hari berikutnya, tuangkan campuran perasan sari jeruk plus kantung berisi biji jeruk ke dalam panci besi stainless dan didihkan. Kecilkan apinya lalu tambahkan jahe yang sudah dikupas dan diiris tipis. Biarkan cairan tetap membara di atas api kecil selama 50-60 menit hingga irisan kulit jeruknya menjadi transparan. Ambil kantung berisi butir jeruk tersebut dan biarkan mendingin hingga bisa digenggam.

Tambahkan gula ke dalam sari jeruk plus lemon yang telah mengental kemudian didihkan lagi. Saat itu peras sari jeruk dalam kantong kain belacu ke dalam panci. Saat cairan mendidih, hilangkan semua busa yang mengambang di permukaan. Sangat krusial untuk menghilangkan semua busanya hingga bersih.

Lalu didihkan lagi dengan api besar selama 15 menit, sementara itu kita lakukan ujian. Untuk menguji selai kita, ambil satu sendok makan selai, tempatkan ke piring dingin lalu masukkan ke kultas selama beberapa menit. Bila terbentuk lapisan tebal di permukaan, maka cairan sudah siap diangkat. Namun jika belum, tetap didihkan dan tes kembali dengan prosedur seperti tadi. Bila tes berhasil, angkat dan dinginkan cairan selai untuk kemudian dimasukkan ke dalam toples kaca agar kualitasnya terjaga.

Sumber : Republikacoid

Read More

Graphene, Material Paling Kuat di Masa Depan?

Melihat Samsung dan Apple di tengah gemilang, Nokia tidak tinggal diam untuk membuahkan inovasi baru. Produsen ponsel asal Finlandia itu dikabarkan sedang mengembangkan graphene, yaitu material paling kuat di masa depan. Benarkah?

Memiliki sifat elektronik, graphene merupakan material baru yang unggul. Untuk meneliti dan mengembangkan material ini, Nokia menerima hibah dana sebesar US$1,35 miliar, setara Rp13,1 triliun, dari Uni Eropa selama satu dekade ke depan.

"Kami bangga terlibat dengan proyek ini, dan kami memiliki 'akar' yang kuat di lapangan. Kamilah yang pertama mengerjakan graphene sejak tahun 2006 lalu," kata Direktur Teknologi Nokia, Henry Tirri, dalam sebuah pernyataan yang dikutip Cnet, Senin 3 Februari 2013.

"Sejak itu, kami mengidentifikasi di mana bahan ini dapat diterapkan dalam lingkungan komputasi modern. Sejauh ini, kami merampungkan sejumlah pekerjaan yang menjanjikan, tapi saya yakin inovasi terbesarnya belum ditemukan," Tirri menjelaskan.

Selain diklaim paling kuat di dunia, yaitu 300 kali lipat lebih kuat dari baja, graphene memiliki segala unsur kualitas lainnya. Material ini juga merupakan objek tertipis sekaligus paling ringan yang pernah ditemukan oleh manusia. Ketebalannya hanya satu atom.

Graphene terbuat dari kristal dua dimensi, dan terlihat sedikit seperti tip isolasi, tapi jauh lebih tipis. Selain itu, material ini juga transparan, bisa ditekuk, dan memiliki sifat konduksi lebih baik ketimbang tembaga.

Jika berhasil dalam pengembangannya, maka Nokia akan mampu membangun ponsel yang sangat ringan, tahan lama, dan tidak rentan terhadap panas yang berlebihan.

"Ketika berbicara tentang graphene, kami telah mencapai titik balik. Sekarang kami berada di awal revolusi graphene," kata Jani Kivioja, pemimpin penelitian Nokia Research Center, dalam pernyataannya.

"Dulu, kita tahu cara untuk memproduksi besi murah yang melatarbelakangi revolusi industri. Lalu ada silikon. Dan, sekarang waktunya untuk graphene," tutur Kivioja optimistis.

Sumber

Read More

Graphene Sebagai Alternatif Pengganti Teflon

Selasa, 9 November 2010 - "Pada dasarnya ini adalah kristal sempurna setebal satu-molekul dan, mirip dengan induknya, fluorographene juga kuat secara mekanis."

Para ilmuwan di Universitas Manchester telah menciptakan sebuah material baru yang dapat menggantikan atau bersaing dengan Teflon bagi ribuan aplikasi sehari-hari.

Profesor Andre Geim, yang bersama dengan rekannya Profesor Kostya Novoselov telah memenangkan Hadiah Nobel 2010 untuk graphene –bahan paling tipis di dunia, kini telah memodifikasinya menjadi fluorographene– bahan setebal satu molekul yang secara kimia mirip dengan Teflon.

Graphene (Grafena)
(id.wikipedia.org)

Fluorographene merupakan graphene berflorinisasi dan pada dasarnya merupakan versi dua dimensi Teflon, menunjukkan sifat yang mirip termasuk kimia pasif dan stabilitas termalnya.

Hasilnya dilaporkan dalam edisi online jurnal Small. Karya ini merupakan upaya besar internasional dan melibatkan pula kelompok penelitian dari China, Belanda, Polandia dan Rusia.

Tim peneliti berharap bahwa fluorographene ini – versi kristal yang datar dari Teflon dan secara mekanis sekuat graphene – dapat digunakan sebagai versi Teflon yang tipis, ringan, dan juga berharap menemukan aplikasinya dalam elektronik, seperti untuk jenis baru perangkat LED .

Graphene, bahan setebal atom yang menunjukkan sejumlah besar sifat-sifat tidak biasa dan unik, telah menjadi pusat perhatian sejak terobosan penelitian yang dilakukan di Universitas Manchester enam tahun yang lalu.

Potensinya hampir tak ada habisnya – dari transistor ultra-cepat setebal satu atom untuk sensor yang dapat mendeteksi satu molekul gas beracun, dan bahkan untuk menggantikan serat karbon dalam bahan berkinerja tinggi yang digunakan untuk membangun pesawat.

Profesor Geim beserta timnya telah mengeksploitasi perspektif baru tentang graphene dengan mempertimbangkannya sebagai molekul raksasa yang, seperti molekul lainnya, dapat dimodifikasi dalam reaksi kimia.

Teflon merupakan rantai atom karbon berflorinisasi. Molekul-molekul panjang ini diikat bersama membentuk bahan polimer yang digunakan dalam berbagai aplikasi termasuk panci memasak anti-lengket.

Tim Manchester berhasil melampirkan florin untuk setiap atom karbon graphene.

Untuk menjadikan fluorographene, para peneliti Manchester terlebih dahulu menjadikan kristal graphenesebagai individu dan kemudian diflorinisasi dengan menggunakan florin atom.

Untuk menunjukkan bahwa adalah mungkin untuk mendapatkan fluorographene dalam jumlah industri, para peneliti juga memflorinisasi bubuk graphene dan menghasilkan kertas fluorographene.

Fluorographene berubah menjadi insulator berkualitas tinggi yang tidak bereaksi dengan bahan kimia lainnya dan dapat mempertahankan suhu tinggi bahkan di udara.

Salah satu arah yang paling kuat dalam penelitian graphene ini telah membuka celah dalam spektrum elektronik graphene, yaitu, untuk membuat semikonduktor dari graphene metalik. Hal ini seharusnya memungkinkan banyak aplikasi dalam elektronik. Fluorographene, diketahui bisa menjadi semikonduktor bercelah luas dan secara optik bersifat transparan bagi cahaya tampak, tidak seperti graphene yang merupakan semimetal.

Profesor Geim mengatakan, “Kualitas elektronik fluorographene harus diperbaiki sebelum menyinggung soal aplikasinya dalam elektronik, tetapi aplikasi untuk yang lainnya siap digapai.”

Rahul Nair, yang memimpin penelitian ini selama dua tahun terakhir dan merupakan mahasiswa PhD yang bekerja dengan Profesor Geim, menambahkan, “Sifat fluorographene sangat mirip dengan Teflon tetapi ini bukan plastik.

“Pada dasarnya ini adalah kristal sempurna setebal satu-molekul dan, mirip dengan induknya,fluorographene juga kuat secara mekanis. Hal ini membuat perbedaan besar bagi berbagai aplikasi.

“Kami berencana menggunakan fluorographene suatu penghalang terowongan ultra-tipis untuk pengembangan perangkat dan dioda pemancar cahaya.

“Untuk penggunaan yang lebih biasa, bisa diterapkan seperti halnya Teflon saat ini biasa digunakan, sebagai lapisan pelindung ultra-tipis, atau sebagai pengisi bahan-bahan komposit jika salah satunya perlu mempertahankan kekuatan mekanik graphene tetapi menghindari konduktivitas listrik atau opasitas optik dari suatu komposit.”

Produksi fluorographene dalam skala industri tidak terlihat sebagai suatu masalah selama industri bersedia terlibat mengikuti langkah-langkah yang sama dengan produksi massal graphene.

Para peneliti Manchester percaya bahwa langkah penting berikutnya adalah membuat alat proof-of-concept dan mendemonstrasikan berbagai aplikasi dari fluorographene.

Profesor Geim menambahkan, “Tidak ada poin dalam penggunaannya jika hanya sebagai pengganti teflon. Campuran sifat graphene dan Teflon yang luar biasa ini begitu mengundang bahwa Anda tidak perlu meregangkan imajinasi dalam memikirkan aplikasi untuk dua dimensi Teflon. Tantangannya adalah mengeksploitasi keunikan ini.”

Sumber : Fakta Ilmiah

Read More

Lapisan Anti Lengket pada Penggorengan

Lapisan antilengket, yang lebih dikenal dengan sebutan Teflon, mempunyai nama kimia Polytetrafluoroethylene (PTFE) yang merupakan bahan sintetis fluoropolymer dari tetrafluoroethylene. Contoh penggunaan PTFE :

• Penggorengan atau frying pan.
• Panci pada rice cooker dan rice warmer.
• Lapisan tapak dasar dari setrika.
• Lapisan pipa, seperti pada uranium hexafluoride.
• Insulator pada kabel dan konektor perakitan microwave oven.
• Dijadikan membran pori-pori pada kain sintetis.
• Pada spare part mesin dan alat-alat elektronik.
• Pada peralatan laboratorium karena sifatnya yang anti korosi.

Sifat-sifat teflon

Teflon memiliki sifat-sifat sebagai berikut.

• Tidak menghantarkan listrik.
• Tahan terhadap berbagai bahan kimia, seperti: ozone, chlorine, acetic acid, ammonia, sulfuric acid, dan hydrochloric acid. Satu-satunya bahan kimia yang bisa merusak lapisan teflon adalah lelehan logam alkali.
• Anti radiasi Ultra Violet (UV) dan tahan segala cuaca.
• Anti lengket.
• Anti air (hidrofobik/tidak suka dengan air).
• Tahan pada temperatur -240°C sampai 260°C. (Titik leleh 342°C)

Produk-produk anti lengket diproduksi dengan bahan kimia bernama asam perfluoroalkyl (perfluoroalkyl acid atau PFAA). Produk yang paling umum adalah perfluorooctanoate (PFOA) dan perfluorooctane sulfonate (PFOS).

Sejarah teflon

Tahun 1938.

PTFE ditemukan secara tidak sengaja oleh Roy Plunkett dari Kinetic Chemical saat mencoba membuat CFC jenis baru.

Tahun 1945.

Kinetic Chemical mematenkan dan mendaftarkan Teflon sebagai merk dagang. Kinetic Chemical merupakan perusahaan yang didirikan oleh Du Pont dan General Motors pada tahun 1930 untuk memproduksi zat CFC yang kita kenal sebagai Freon (merk dagang dari Du Pont).

Tahun 1954.

Seorang insinyur dari Perancis bernama Marc Gregoire membuat penggorengan pertama yang mengunakan lapisan anti lengket dengan merk TEFAL.

Tahun 1961.

Marion A. Trozzolo, memasarkan penggorengan pertama yang menggunakan lapisan anti lengket The Happy Pan, di Amerika Serikat, tepatnya di Kansas City.

Tahun 2004-2005.

US Environmental Protection Agencys (US EPA), menemukan beberapa kasus dalam penggunaan PFOA yang menyebabkan masalah lingkungan dan kesehatan.

Januari 2006.

Du Pont menyetujui untuk mengeliminasi PFOA ditahun 2015, walaupun Du Pont mengatakan PTFE tidak dapat diproduksi tanpa menggunakan zat kimia PFOA, dan mereka sedang mencari penggantinya.

Penggunaan teflon di Indonesia

Teflon di Indonesia banyak digunakan pada peralatan rumah tangga sehari hari. Peralatan yang sering kita lihat adalah seperti penggorengan (frying pan), kuali (wok), penanak nasi elektrik (rice cooker) dan juga setrika (iron). Lapisan ini sangat menolong karena kegunaanya dalam memasak, diantaranya mengurangi penggunaan minyak goreng atau margarin yang berlemak tinggi dan mudah dibersihkan setelah digunakan.

Wok dengan lapisan teflon
(oden-houseware.com)

Bahaya penggunaan teflon

Salah satu kekurangan teflon adalah mudah tergores dan terkelupas. Lapisan yang terkelupas ini apabila tercampur pada makanan sangat berbahaya bagi tubuh. Karena lapisan teflon mengandung berbagai logam berbahaya, seperti mercuri dan zat PFOA, yang bersifat karsinogen (pemicu kanker). 

Langkah yang dapat kita lakukan memberikan informasi yang benar pada masyarakat tentang bahayanya anti lengket yang terkelupas, seperti pada peralatan memasak, yang berhubungan langsung dengan makanan yang kita konsumsi.

Sebaiknya menggunakan peralatan masak yang food grade, yang aman bagi kesehatan dan aman bagi keluarga kita.

Sumber : Edward

Read More

Aroma Panggangan Popcorn Ternyata Berbahaya Untuk Paru-Paru

Seruu.com - Popcorn adalah jenis jagung yang meletup dari kernel dan mengembang ketika dipanaskan. Berondong jagung pertama kali ditemukan oleh penduduk asli benua Amerika ribuan tahun yang lalu. Berondong jagung memiliki sedikit lemak.

Panggangan kompor

Panggangan grill
(oden-houseware.com)

Aroma margarin pada popcorn yang khas, ternyata mengandung penyakit. Seorang karyawan perusahaan popcorn di Missouri, Amerika Serikat, dilaporkan harus menjalani transplantasi paru-paru, karena hanya 20 persen dari organ tubuhnya itu berfungsi.

Penyebabnya, karena ia terlalu sering menghirup aroma popcorn yang dipanggang dengan menggunakan microwave. Demikian diungkapkan Lembaga Kesehatan dan Keselamatan Kerja Amerika Serikat di Missouri.

Kajian Lembaga Kesehatan dan Keselamatan Kerja AS menyebutkan, karyawan tersebut menderita paru-paru akibat menghirup zat kimia "Diacetyl", yaitu sebuah senyawa yang memberi rasa khas pada margarin.

Diacetyl memang ditemukan alamiah dalam margarin, namun, pengusaha makanan popcorn biasanya menambah kandungan Diacetyl sebesar 10% untuk menambah lebih aroma dan rasa pada mentega. Hal ini ternyata mendatangkan resiko terhadap karyawan yang setiap hari menghirup aromanya.

Tingkat penggunaan zat Diacetyl kini tengah dibahas serius di Amerika Serikat. Sebab, popcorn sudah biasa dikonsumsi masyarakat sebagai camilan di kala waktu senggang. Popcorn memang bakal menjadi makanan yang berbahaya jika aromanya dihirup setiap hari. Namun, bagi konsumen yang cuma sesekali memakan popcorn tidaklah menjadi sebuah masalah besar.

Kepastian itu ditegaskan Badan Pengawasan Obat dan Makanan AS (FDA). Kendati demikian, FDA menyarankan agar konsumen sebisa mungkin menghindari tersemburnya zat Diacetyl jika setelah membuka kantong popcorn yang telah dipanggang.

Bagi kamu para pecinta berat popcorn di Indonesia, ada baiknya bersikap waspada mulai saat ini, karena bahaya dari zat yang terkandung di dalamnya sudah terbukti berbahaya untuk kesehatan.[jju/ast]

Read More

Membuat Keju Sendiri

Keju merupakan jenis makanan atau produk olahan susu, dibuat melalui proses pengentalan atau kougulasi untuk memisahkan zat-zat padat dalam susu. Keju memiliki hampir semua kandungan nutrisi pada susu, seperti protein, vitamin, mineral, kalsium, dan fosfor yang baik bagi kesehatan.

Untuk membuat keju, tidak terbatas pada susu Sapi saja, Anda juga dapat menggunakan Kambing, Domba, Kerbau, Unta, bahkan susu Kuda. Saat ini, sudah banyak menu makanan yang menggunakan keju ini sebagai bahan dasarnya, baik masakan maupun kue-kue atau cake kesukaan si kecil. Namun begitu, karena harganya yang relative tidak murah, menjadikan masakan berbahan dasar keju agak mahal pula harganya.

Jangan khawatir bu, Anda dapat tetap menyajikan menu keju favorit si kecil sekaligus menghemat pengeluaran dengan berkreasi membuat keju sendiri. Bagaimana sih caranya? Mudah kok, yuk kita intip caranya;

Keju

Resep keju rumahan

Bahan
2 gelas susu segar
4 sendok teh cuka makan atau air jeruk lemon.
Garam secukupnya

Cara membuat
Masak susu dalam panci dan terus diaduk sampai mendidih. (susu harus terus diaduk agar tidak hangus atau lengket)
Setelah mendidih, biarkan air rebusan susu, tutup panci jangan terlalu rapat agar uap panas bisa keluar.
Kemudian, tambahkan 4 sendok cuka/air lemon, ini untuk memisahkan zat padat pada susu dengan zat cair (whey)
Aduk rata cuka selama kurang lebih 5-10 menit
Setelah zat padat (gumpalan susu) terpisah, siapkan saringan kelapa (saringan kawat) dengan dilapisi kain bersih untuk menyaring.
Saring sampai benar-benar terpisahkan airnya, dengan cara diteka-tekan pelan.
Kemudian, campur hasil perasan (gumpalan keju) dengan garam secukupnya
Setelah tercampur, masukkan dalam wadah bersih/ boleh juga dibiarkan dalam bentuk bulat.
Setelah dingin, masukkan dalam lemari es untuk kemudian dinikmati seperti biasa.

Untuk diingat, keju mudah sekali kering bila telah dibuka. Maka, perlu diketahui beberapa tips agar keju tetap segar dan lebih tahan lama, berikut tipsnya :

• Sebelum menyimpan dalam wadah, lapisi dahulu keju dengan kertas alumunium foil kemudian bungkus rapid an masukkan dalam wadah tertutup rapat.
• Setelah Anda mengambil keju (mengkonsumsinya) pastikan rapikan kembali bungkusan alumunium foil dan rapatkan kembali tutup wadah keju.
• Simpan dalam lemari es dalam rak khusus. Jangan campurkan dengan bahan makanan yang memiliki aroma menusuk seperti; ikan, daging, maupun sayur atau buah yang menyengat
• Simpan dalam suhu 5-10 derajad celcius (bisa di rak dibawah freezer)
• Jangan pernah membekukan keju! Karena bila keju beku, akan mengurangi kandungan nustrisi, kualitas kelembutan, aroma, serta rasanya

Lalu, bagaimana mempertahankan aroma serta kelembutan keju?

Untuk mempertahankan aroma keju, jangan pernah mencampurkan keju utuh dalam makanan atau adonan yang ingin Anda olah, namun potong-potong atau parutlah terlebih dahulu sebelum digunakan. Sedangkan cara menjaga kelembutan (mempertahankan kepadatan – tidak lembek) adalah, setiap kali selesai digunakan, simpan keju dengan menutup rapat wadah tempat keju kemudian menyimpannya dalam posisi terbalik.

Sumber : Carapedia
Last edited by αнмα∂ мʋƨʏαяιιғ

Read More

Cara Kerja Kompor Listrik Induksi

INDUCTION COOKER HD-4932 PHILIPS
(oden-houseware.com)

Kompor induksi adalah kompor listrik yang bekerja dengan prinsip induksi sehingga kompor tidak akan mengeluarkan panas tetapi masakan bisa cepat matang. Kok bisa? Karena kompor induksi ini diatur oleh sebuah chip mikro kontroler yang menggunakan energi listrik. 

Teknologi ini diadaptasi dari teknologi permanen elektromagnetik dari Jerman. Cara menggunakannya mudah saja. Cukup dengan menghubungkan kompor listrik ini ke listrik.

Meskipun temperaturnya panas, kompor listrik ini tidak akan berasa panas bila di pegang pancinya. Tetapi masakan Anda bisa cepat matang. Aneh bukan? 

Rahasianya terdapat pada panel yang terbuat dari bahan keramik. Sehingga bisa melawan suhu panas. Jadi meskipun dipegang dengan tangan tidak akan terasa panas. 

Kompor listrik ini hanya akan berefek panas pada dasar logam tempat Anda memasak.Kalau kawat konduktor dialiri arus listrik, maka di sekelilingnya akan terbentuk garis gaya magnet. Jika kawat konduktor itu dibentuk kumparan dan di dekatnya diletakkan materi yang dapat menghantarkan listrik (biasanya logam), maka logam tersebut akan menerima pengaruh garis gaya magnet lalu di dalam logam tersebut akan mengalir arus Eddy.

Nah, setiap logam biasanya memiliki hambatan listrik, dan arus yang mengalir dalam logam tersebut akan menghasilkan joule heating sebesar

 P = I² x R

di mana P adalah daya, I untuk arus, dan R untuk hambatan, daya inilah yang keluar sebagai panas dan proses yang berlangsung dan dinamai pemanasan lewat induksi.

Skema kerja kompor induksi
(ceriwis.com)

- Kelebihan Kompor Listrik :

1. Bertenaga (Powerful) dan Efisien

Pada kompor IH, energi yang terbuang hampir tidak ada, pengubahan energi listrik ke panas berlangsung dengan efektif. Sehingga dengan daya listrik lebih kecil, kompor IHmampu mendidihkan air lebih cepat dari kompor gas. Tapi, jika dibandingkan dengan sistem pembakaran seperti pada kompor gas yang menyebabkan daerah sekeliling panci juga ikut panas, sistem IH hanya memanaskan daerah sekitar alas. sehingga akan ada beberapa jenis masakan yang kurang cocok jika menggunakan sistem IH ini. kesimpulannya adalah: efektifitas panas yang dihasilkan di sini tidak selalu disertai dengan efektifitas dalam proses memasak.

2. Tidak mengeluarkan api

Berbeda dengan pemanasan yang menggunakan api, sistem IH yang tidak menggunakan api ini menghasilkan kemungkinan terjadi kecelakaan luka bakar yang rendah dan tingkat keamanan yang tinggi. selain itu, proses ini juga tidak memanaskan udara di sekitarnya, sehingga orang yang sedang berada di dekat alat masak IH tidak akan merasa kepanasan.

3. Mudah dalam mengatur temperatur

Melalui pengaturan jumlah arus listrik yang mengalir di kumparan, tingkat kepanasan IH dapat dengan mudah disesuaikan dengan panas yang dibutuhkan.

4. Tingkat keamanan yang tinggi

Hal ini sesuai dengan keuntungan nomer 2 di atas, karena tidak mengeluarkan api resiko luka bakar hampir tak ada. Resiko kebakaran karena jilatan api yang menari-nari karena angin jugabisa dikatakan mendekati nol. Selain itu, dalam keadaan kumparan teraliri arus listrik, permukaan IH tidak akan terasa panas jika disentuh dengan jari yang hanya akan teraliri listrik dalam jumlah kecil (dalam kondisi tidak sedang menggunakan logam seperti cincin, gelang, dkk). Tidak adanya proses pembakaran menyebabkan tidak adanya risiko terjadinya kekurangan oksigen dalam ruangan. Tapi ingat, menyentuh panci, wajan atau alat masak dalam keadaan panas tentu saja bisa menyebabkan luka bakar loh.

5. Ekonomis

Dengan kemampuan tak jauh berbeda dengan kompor gas, kompor induksi ini memerlukan lebih sedikit energi untuk keperluan yang sama sehingga tagihan listrik juga lebih murah.
Namun, untuk panci berbahan aluminium yang bertahanan listrik rendah, kurang cocok untuk kompor jenis ini.

6. Kompor Tetap Dingin

Adapun pada kompor induksi, energi listrik digunakan untuk menciptakan medan magnet, yang menginduksi wajan atau panci. Akibat induksi magnetik, molekul saling bertabrakan pada frekuensi tinggi. Friksi antarmolekul ini menciptakan panas secara cepat.

Di sini terlihat panci atau wajan itu sendiri yang berfungsi sebagai elemen pemanas. Ini lebih efisien karena memintas jalur perpindahan energi. Keunggulan lain, permukaan kompor tetap dingin saat digunakan. Yang memanas hanya wajan atau panci yang digunakan untuk memasak. Lebih aman, karena itu memperkecil risiko luka bakar akibat keteledoran pemakaian.
Berapa catu daya yang dibutuhkan? Relatif tinggi; bisa mencapai 1.700 watt. Namun itu bisa diatur hingga batas minimal 200 watt; meski durasi memasak menjadi lebih lama.

Sayangnya tak sembarang panci bisa digunakan. Perkakas dari aluminium, stainless steel, atau tembaga tak bereaksi terhadap medan magnet sehingga mesti dipensiunkan bila memutuskan beralih ke kompor teknologi baru ini. Biasanya kompor induksi dijual satu paket dengan wajan atau panci yang bersifat "ferromagnetik" seperti baja, besi, atau logam lain.

Meskipun demikian, jangan buru-buru membuang perkakas bekas. Bisa jadi panci lama masih berguna. Untuk mengujinya, dekatkan sebatang magnet pada panci. Jika menempel, berarti bisa digunakan pada kompor induksi meski efisiensinya mungkin lebih kecil. 

Perbandingan efisiensi tabung gas VS kompor induksi
Perhitungan penggunaan tabung gas :
1 tabung gas 12 kg harga : Rp.80.000,-/tabung
1 tabung bisa di pakai s/d 60 jam

Pemakaian dalam 1jam = Rp.80.000,- / 60jam = Rp.1350,-/jam

Perhitungan penggunaan kompor Induksi :
(TDL terbaru : Rp.793,-/kwh)
Pemakaian 500watt / jam
Pemakaian 1jam x 500watt = 500watt / 0,5kwh
Biaya = 0,5kwh x Rp.793 = Rp.396,5/jam

Sumber : Berita Fajar

Read More

Belajar Memperbaiki Kompor Gas

Sering sekali kompor gas terjadi masalah, pada umumnya setelah ganti tabung gas baru. Ternyata setelah dipasang tabung gas baru, kompor gas tidak mau nyala saat dinyalakan atau kadang kompor gas menyala tapi apinya tidak biru namun berwarna kuning atau kemerah-merahan, yang membuat perabot rumah tangga jadi hitam.

Kompor 2 tungku QGC-201 DMPB Quantum
(oden-houseware.com)

Banyak orang berpendapat, termasuk penulis pun tadinya berpendapat demikian, bahwa masalah kompor gas itu bukan masalah sepele dan tidak baik untuk coba-coba. Bisa-bisa kalau kita salah perbaiki akan berakibat fatal, yaitu kompor gas bisa meledak dan bisa mengakibatkan kebakaran atau cidera. Hal demikian yang membuat banyak orang berpendapat, "Serahkan saja pada ahlinya."

Pada waktu kita sedang masak di kompor gas, tiba-tiba apinya mati. Setelah diganti gas baru pun tidak bisa nyala atau terjadi kebocoran (bunyi gas keluar). Jika di saat yang bersamaan, "orang yang ahli" dengan kompor gas sedang tidak ada atau ada kesibukan lain, kenapa kita tidak coba perbaiki sendiri saja?

Berdasarkan kasus diatas penulis mulai berfikir dan mulai mengubah pandangan tentang hal itu (serahkan aja pada ahlinya-ed). Penulis mulai berpendapat bahwa pekerjaan rumah tangga yang kecil-kecil yang bermasalah kita harus berupaya bisa mengatasi sendiri, dengan cara belajar dan belajar. Harus punya prinsip dimana ada kemauan, disitu ada jalan atau kata populer Learn by doing ini mungkin bisa diterapkan.

Di sini rahasianya. Apabila baru pasang gas baru lalu kompor gas tidak menyala coba perhatikan hal-hal berikut :

• Coba selang gas dekat regulator kita pukul-pukul dengan tangan agar katup di dalamnya membuka dan coba lagi nyalakan.
• Jika belum berhasil, coba karet sil (sil = karet penahan gas yang terletak pada regulator) ganti dengan yang lain. Mungkin karena terlalu tebal atau terlalu tipis. Saat kita ganti tabung gas, usahakan kita ambil karet sil yang lama menggunakan obeng min untuk dikumpulkan dan disimpan agar kita punya cadangan karet sil bila sewaktu-waktu dibutuhkan.
• Apabila kompor gas tidak bocor tapi apinya tidak menyala, bisa dipastikan karet sil terlalu tebal atau terlalu tinggi sehingga jarum tabung tidak tertekan oleh jarum regulator. Cara mengatasinya, ganti karet sil dengan karet yang lebih tipis atau lebih pendek sehingga jarum pembuka katup tabung bisa turun ke bawah. Kasus yang telah terjadi pada kompor gas kami api : berwarna kuning kemerah-merahan, sudah pernah kami servis ke tukang servis kompor gas di spesialis perbaikan kompor gas, tapi hasilnya tidak baik bahkan api tetap kurang biru,

Hati-hati apabila terjadi kebocoran pada tabung gas atau pada sambungan regulator. Jangan menyalakan api dan jangan menyalakan lampu!

Jika langkah-langkah di atas belum juga berhasil, kemungkinan besarnya letak masalah ada pada sepuyer.

Gambar sepuyer kompor gas dan pemantik

Setelah dibuka, bersihkan kerak-kerak pada pipa sepuyer dengan menggunakan jarum atau kuas. Setelah itu, semprot sepuyer agar-agar kerak dan kotoran benar-benar bersih. Pasang kembali sepuyer seperti semula. Setelah dipasang kembali, cobalah nyalakan gas. Jika berhasil, kompor gas akan menyala terang dengan warna api biru muda. 

Setelah kami berhasil memperbaiki sendiri, penulis rasanya puas banget dengan hasil kerja ini, sehingga sempat terbesit pikiran bahwa dulu waktu penulis memperbaiki kompor gas ke tukang servis kayaknya tidak dibersihkan seperti yang kami lakukan.
Di sini bisa ditarik kesimpulan, bahwa pada dasarnya semua orang punya kemampuan untuk melakukan sesuatu asalkan ada kemauan yang kuat, tekun dan sungguh-sungguh berani mencoba dan lihat hasilnya dan kadang kita akan terkagum dengan hasil kerjaan kita sendiri.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Sumber teks : Suka suka Blog
dengan editan seperlunya :)

Read More

Coffee Maker : Ibrik dalam Pembuatan Kopi Turki

Ibrik dikenal sebagai coffee maker tradisional tertua, karena penyajiannya yang unik.

ARABIC 7,5 CM BAKELITE 112510 ZEBRA
(oden-houseware.com)

Credits : Cikopi

            : Kopi & Resep

Ibrik merupakan teko kopi bergagang panjang dan merupakan salah satu wujud paling eksotis dan khas untuk menyiapkan kopi Turki. Ibrik biasanya dibuat dari bahan kuningan atau tembaga. Kopi Turki secara tradisional memang dimasak menggunakan ibrik. Teko-teko ini disebut juga cezves, tetapi ini lebih merupakan istilah Arab. Di Turki mereka tetap di sebut ibrik.

Meskipun ibrik dirancang dan mula-mula digunakan untuk memasak kopi di atas pasir yang panas di daerah padang pasir, kebanyakan kopi yang disajikan pada saat ini dimasak menggunakan tungku atau kompor. Teko ibrik saat ini relatif kecil (meskipun kopi Turki sesungguhnya dimasak pada berbagai ukuran ibrik tergantung pada berapa banyak orang yang ingin dilayani), dan pucuk poci itu lebih sempit dari alasnya. Bentuk ini merupakan hal penting untuk menyeduh kopi turki dengan tepat. Cara seperti itu banyak ditemukan di Timur Tengah, Afrika Selatan, Kaukasus dan Balkan. Kopi Turki berasal dari abad ke-15, dan pada awal abad ke-16 menyebar ke Kairo dan Mekkah. Pada tahun 1640-an, dilaporkan seseorang yang bernama İbrahim Peçevi membuka kedai kopi pertama di Istanbul.

Kopi bubuk yang digunakan haruslah kopi yang sudah digiling sangat halus. Kehalusan medium bisa membuat kopi yang dihasilkan tidak begitu baik. Bubuk kopi yang terlalu kasar tidak akan tercampur dalam air dengan baik saat mendidih. Anda dapat menggunakan Turkish Mill atau penggiling kopi lain yang bisa menghasilkan bubuk kopi sangat halus (lebih halus dari bubuk kopi espresso). 

Hal-hal lain yang harus diperhatikan agar mendapatkan hasil maksimal ialah, air dengan kualitas yang baik dan juga bubuk kopi segar dan berkualitas.

Cara memasak kopi untuk sajian 1 gelas :

• Masukkan air ke ibrik sekitar 180 ml, atau sampai batas maksimal sekitar ± 2/3 isi ibrik. Tujuannya adalah agar busa yang timbul saat mendidih tidak meluap dan mengotori kompor.
• Tambahkan satu sendok penuh (sekitar 12 gr) kopi yang sudah digiling halus.
• Tambahkan gula sesuai selera, jika Anda tak menghendaki kopi pait. Bisa juga ditambahkan rempah-rempah seperti kapulaga (cardamom) dan kayu manis.
• Gunakan api kecil. Pada saat mendidih, busa kopi akan cepat menguap, angkat ibrik segera.
• Setelah busa mengendap, letakkan masak lagi kopi di atas kompor sampai mendidih lagi, dan seterusnya.
• Ulangi proses tersebut hingga 3 - 4 kali, dan kopi sudah siap disajikan.
• Aduk dan sajikan di dalam cangkir. Biarkan ampas mengendap sebelum diminum.

ARABIC 7,5 CM BAKELITE 112510 ZEBRA
"ibrik" modern
(oden-houseware.com)

Read More

Juicer Extractor : Jus Tanpa Ampas

Juice extractor adalah merupakan alat rumah tangga yang digunakan sebagai penghancur atau penghalus buah dan sekaligus mengambil sarinya atau dalam bahasa asingnya ekstraknya. Alat ini juga dinamakan Juicer. Alat ini bekerja menggunakan motor listrik sebagai pemutar pisau yang berbentuk parut. Parutnya dari bahan logam keras dan anti karat (lebih dikenal sebagai stainless steel), dan berlobang di bagian tepinya sehingga dengan putaran yang sangat tinggi, air atau sari buahnya akan keluar.

Alat ini sangat baik sebagai penunjang kesehatan, misalnya untuk membuat ekstrak wortel, apel, dan sebagainya, sehingga kita tinggal meminum sarinya saja.

Juice ekstractor belum populer di pasaran karena disamping alat ini termasuk baru dan harganya masih cukup mahal.

Juice extractor CJ-388 Cosmos
(oden-houseware.com)

Setelah digunakan, parutnya harus dicuci dengan lap bersih yang dibasahi hingga bersih, kemudian dibersihkan dengan lap kering. Hal ini bertujuan agar pisaunya tidak mudah berkarat. Secara rutin setelah beberapa kali pemakaian atau dalam beberapa bulan sekali, bantalan as/porosnya juga harus dilumasi sehingga tetap licin. Karena bodinya dari plastik, maka penyimpanannya juga harus terhindar dari sinar matahari langsung agar warnanya tidak cepat pudar.

Dalam penggunaannya, buah yang akan diperas harus dicuci dulu dan dipotong sesuai ukuran lobang masuk pada juicer.

Daya listrik yang digunakan sangat bervariasi tergantung kebutuhan dan pabrik pembuatnya. Untuk ukuran kecil dayanya berkisar 250 watt hingga 500 watt. Motornya dilengkapi dengan overheat protector, sehingga jika motor menjadi terlalu panas karena pemakaian,  arus listriknya akan diputuskan secara otomatis oleh alat pengaman tersebut.

Read More

Manual Ice Shaver (Penyerut es manual)

Suka membuat es serut tapi ingin hemat listrik? Gunakanlah ice shaver manual. Cara memakainya adalah dengan memutar handle (pemutar) yang letaknya di atas.
Inilah salah satu produk ice shaver manual yang saya ambil dari http://oden-houseware.com.

Ice shaver
(oden-houseware.com)

Spesifikasi :

• Bodi berbahan plastik ABS (Acrylonitrile Butadiene Styrene)
• Dimensi dus : 20 cm x 20 cm x 24cm
• Berat : ± 2 kg
• Pisau stainless steel
• Dilengkapi 3 buah mangkuk es (diameter : 10 cm ; tinggi : 5 cm)
• Negara pembuat : Taiwan

Cara pemakaian :

1. Buka tutup atas dengan cara memutarnya berlawanan arah jarum jam. 
2. Letakkan balokan es pada wadah es. Balokan es yang digunakan sebaiknya berupa es cetakan yang sesuai dengan ukuran wadah tersebut.
3. Letakkan tutup atas tadi dan taro tutup ke posisi semula dengan memutar searah jarum jam.
4. Tekan bagian atas handel dengan sebelah tangan, dan tangan satunya lagi memutar handle untuk mulai menyerut es.

Perawatan dan cara membersihkan ice shaver manual pun tergolong mudah. Anda hanya perlu mengelapnya setelah digunakan, terutama pisau stainless. Jangan khawatir, pisau tersebut bisa dilepaskan dengan mudah karena dipasang menggunakan mur (+). 

Ayo hemat energi! ^^

Read More

Packing Guci Keramik

Guci Air Keramik
(oden-houseware.com)

Jika anda memiliki guci yang berukuran besar di rumah anda, maka untuk memindahkannya membutuhkan penanganan yang khusus. Pertama anda harus menyiapkan beberapa material packing yang dibutuhkan seperti bubble pack, masking, carton sheet (blanket), wrapping paper, styrofoam. 

• Letakan styrofoam dibawah guci sebagai alasnya agar tidak pecah jika dalam perjalanan kondisi jalannya tidak bagus.

  

  Styrofoam
  (bandung.olx.co.id)

• Bungkus guci dengan bubble pack (blanket) yang agak tebal lalu dimasking, jika terjadi benturan guci tetap dalam kondisi aman. 

Bubble pack
(archive.beersweden.se)

• Pada bagian-bagian guci yang menonjol, bungkus dengan wrapping paper sampai tertutup semuanya. 

  

  Wrapping paper
  (allmoves-indonesia.com)

• Terakhir, lapisi dengan carton sheet yang dibentuk sesuai dengan bentuk gucinya. 

Carton sheet
(id.all.biz)

Jika pindahnya tidak jauh atau local area saja maka packing seperti diatas sudah cukup aman asalkan pada saat di atas kendaraan harus dipastikan bahwa jika terjadi gerakan guci tersebut tetap pada posisi semula. Namun jika akan dipindahkan ketempat yang jauh ke luar negeri misalnya, maka guci tersebut harus dimasukkan kedalam wooden box (packing kayu) yang dibuat sesuai dengan ukuran gucinya.

Wooden box
(kaskus.co.id)

Sumber : Trust Mover

Read More

Membuat puding zebra dengan cetakan agar

Sumber teks asli : Hesti's Kitchen

Puding zebra

Langkah-langkah membuat "Puding Zebra"

Bahan :
- 2 bks agar-agar bubuk tanpa warna
- 1/2 kaleng susu kental manis
- 5 butir telur
- 2 sdm margarin
- 2 sdm tepung terigu (sangrai sebentar sampai kecoklatan/jangan sampai gosong)
- 300 - 400 gr gula pasir (sesuai selera)
- 50 gr coklat bubuk
- 2 bks vanili
- 1/4 sdt garam
- 1200 ml air

Cara membuat :

• Campur gula, garam, telur, dan sebagian gula. Kocok pelan menggunakan whisk asal rata. Jangan sampai berbusa. Tambahkan tepung terigu yang sudah disangrai. Aduk rata. Tambahkan susu kental manis, aduk rata. Bila bergerindil saring terlebih dahulu. Sisihkan.
• Masak agar-agar,vanili, separuh bagian gula, margarin bersama air sampai sambil diaduk aduk sampai mendidih (harus benar-benar mendidih agar adonan telur tadi matang). Panas-panas tuang ke dalam campuran telur lalu aduk cepat sampai rata. Bagi 2 adonan, yang satu ditambahkan coklat bubuk. Cara mencampur coklat yaitu ke dalam coklat bubuk tambahkan dulu 3 sdm air matang panas dan aduk sampai rata baru kemudian ditambahkan adonan agar.
• Siapkan cetakan agar-agar atau puding. Paling baik menggunakan cetakan agar bongkar pasang seperti tulban tapi tengahnya tertutup. Tapi kalau cetakan yang ada hanya yang berlubang seperti tulban bisa ditutup lubang di tengahnya dengan gelas. Karena penuangan adonan dilakukan di atas gelas tadi.
• Tuang secara bergantian (bisa menggunakan cangkir) 1/2 cangkir adonan coklat dan putih pelan-pelan di tengah cetakan atau di atas gelas tadi sampai adonan habis. Apabila menggunakan gelas, lepaskan terlebih dahulu gelas dari cetakan lalu dinginkan di kulkas.

Di bawah ini gambar cetakan agar yang berlubang dan bertutup dan yang tidak bertutup.

Cetakan agar lubang
(oden-houseware.com)

Cetakan agar dgn tutup
(oden-houseware.com)

Read More

Botol-botol kecap berukuran besar

Botol kecap sering kita jumpai sehari-hari, baik di rumah maupun di abang-abang tukang bakso. Umumnya kecap-kecap itu (kecap asin, manis, pedas, dll) dijual dalam botol plastik dan kaca.

Botol kecap plastik, ukuran ½ liter
(oden-houseware.com)

Tahukah Anda, kalau di dunia ini ada beberapa botol kecap dengan ukuran sangat besar??

1. Botol kecap di Ciloto, Puncak - Jawa Barat

Botol kecap ABC
(hiburan.kompasiana.com)

Botol kecap Sedaap

2. Di pasar baru Kranji, Bekasi Barat, juga terdapat patung botol kecap.. Tapi lupa merknya apa :D

Sori bro.. No pics :(

3. Ada juga botol kecap dari kayu, yang sifatnya aplikatif bisa digunakan untuk menyimpan sesuatu. 

Botol kayu

Atas bisa dibuka

Bawah bisa dibuka

5. Di luar negeri juga ada bro... Tepatnya di Collinsville, Illinois, Amerika Serikat. 

Patung botol kecap di Amerika
(woi-lepakdulu.blogspot.com)

Read More

Tempat Tissue menjadi Kue Flannel

Tisu (tissue) adalah kertas lembut, mudah menyerap, dan mudah dibuang, yang utamanya digunakan untuk wajah. Tisu biasanya dijual dalam bungkus berbentuk kotak, dan dirancang untuk memfasilitasi pembaungan ingus dari hidung. Tisu juga memiliki banyak kegunaan lain, misalnya digunakan sebagai lap pembersih. (id.wikipedia)

Tempat tissue merupakan tempat untuk menaruh tisu dan terdapat beragam bentuk dan bahannya, seperti dari kain, stainless, plastik, dll. Bentuknya pun beragam, ada bulat, kotak, oval, dll.
Dalam pembuatan "kue flannel", sebagai contoh, kita gunakan tempat tisu dengan bahan plastik.

Proses pembuatan

Siapkan tempat tissue berbentuk kotak atau bulat sesuai selera,

 

Balut tempat tisu dengan kain flannel yang disukai, gunting seperlunya sesuai dengan kebutuhan. Rekatkan memakai lem dengan rapi

 

Jiplak bagian atasnya dan bentuk pola lelehan coklat lalu jahit feston dengan rapi, setelah itu tempelkan jahitannya ke bagian atas/tutup dengan lem

 

Lalu lubangi bagian atas kain flannel, sisakan sedikit untuk dilem lagi ke dalam agar rapi.

Balut lagi bagian bawah tempat tisu memakai flannel dan lem dengan rapi. Tambahkan pita pada sambungan agar terlihat lebih bagus dan rapi :)

Langkah terakhir, tambahkan topping hiasan, seperti menghias kue sungguhan, dengan cara dilem. Topping tersedia beraneka model yang mirip betul dengan topping sungguhan.

Hasilnya.

Sember : Sunflower

Read More

Tempat Tissue menjadi Kue Flannel

Tisu (tissue) adalah kertas lembut, mudah menyerap, dan mudah dibuang, yang utamanya digunakan untuk wajah. Tisu biasanya dijual dalam bungkus berbentuk kotak, dan dirancang untuk memfasilitasi pembaungan ingus dari hidung. Tisu juga memiliki banyak kegunaan lain, misalnya digunakan sebagai lap pembersih. (id.wikipedia)

Tempat tissue merupakan tempat untuk menaruh tisu dan terdapat beragam bentuk dan bahannya, seperti dari kain, stainless, plastik, dll. Bentuknya pun beragam, ada bulat, kotak, oval, dll.
Dalam pembuatan "kue flannel", sebagai contoh, kita gunakan tempat tisu dengan bahan plastik.

Proses pembuatan

Siapkan tempat tissue berbentuk kotak atau bulat sesuai selera,

 

Balut tempat tisu dengan kain flannel yang disukai, gunting seperlunya sesuai dengan kebutuhan. Rekatkan memakai lem dengan rapi

 

Jiplak bagian atasnya dan bentuk pola lelehan coklat lalu jahit feston dengan rapi, setelah itu tempelkan jahitannya ke bagian atas/tutup dengan lem

 

Lalu lubangi bagian atas kain flannel, sisakan sedikit untuk dilem lagi ke dalam agar rapi.

Balut lagi bagian bawah tempat tisu memakai flannel dan lem dengan rapi. Tambahkan pita pada sambungan agar terlihat lebih bagus dan rapi :)

Langkah terakhir, tambahkan topping hiasan, seperti menghias kue sungguhan, dengan cara dilem. Topping tersedia beraneka model yang mirip betul dengan topping sungguhan.

Hasilnya.

Sember : Sunflower

Read More